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ル・コルドン・ブルー東京校 菓子基礎コース レシピノート ル・コルドン・ブルーのフランス料理基礎ノート―サブリナを夢みての詳細情報
ル・コルドン・ブルーのフランス料理基礎ノート―サブリナを夢みて。フランス菓子基本の基本: ル・コルドン・ブルーに学ぶ | ル コルドン。ル・コルドン・ブルー野菜料理ノート: 野菜でフルコース | ル コルドン。ご覧いただきありがとうございます。30年程前に通ったル・コルドン・ブルー東京校菓子基礎コースの全20回レシピの写しとデモンストレーションの内容を手書きでノートにしたものです。当時昼間のコースは3ヶ月間で60万円近くし、授業でメモしたものを、後で私なりにまとめて残していました。勉強の為にレシピはフランス語のルセットを写しています(写真参照)。料理の手順を記したデモンストレーションの内容も、できるだけ授業で習った用語で書いています(写真参照)。翻訳サイトなどで調べて頂ければ分かる程度です。活用して頂ける方に。。ル・コルドン・ブルー完全マスターデザート・テクニック | ブリ。弓道 中型矢筒 オリジナルデザイン矢筒。脊柱管狭窄症 腰の名医20人が教える最高の治し方大全 坐骨神経痛ヘルニア腰痛。図説 竹工芸 竹から工芸品まで 佐藤庄五郎。昭和7年〜12年頃の手芸関係書物と資料多数。沙耶の唄&天使ノ二挺拳銃official works。仙人瞑想法 高藤聡一郎著
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